2011年5月30日星期一

榴莲奶油小蛋糕

虽是奶油小蛋糕,
但因为是用分蛋的手法来做。

所以,出炉的成品,
口感会比较细致。

隔夜后吃,
更添加美味哦!

配方~这里

榴莲奶油小蛋糕

材料:

去核榴莲肉约120g(先搅烂成糊状再过筛)
奶油60g
糖60g(我用了30g红糖,30g白糖)
鸡蛋3个
低筋面粉90g
发粉1小匙
盐1/4小匙
塔塔粉1/4小匙

烤焙:
1. 蛋白加入塔塔粉和30g白糖 打至硬性发泡,冷藏备用。
2. 奶油加30克红糖打至松发。
3. 蛋黄逐个加入拌匀。
4. 榴莲茸加入拌匀。
5. 筛入粉料拌匀便是榴莲面糊。
6. 取1/3打发蛋白加入榴莲面糊用橡皮刮刀拌匀。
7. 重复步骤( 6 )。
8. 把拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里,拌匀,即成蛋糕面糊。
9. 把面糊舀8分满入纸杯里,烤箱预热至150度,烤约25分钟或至熟。(温度视个人烤箱)

 
 
 
 

2011年5月25日星期三

金瓜香肠面包

旧作,
(*^__^*) 嘻嘻……

金瓜面包体
加上芝士香肠.....
无敌的松软美味!咔咔~

金瓜面包

材料:
南瓜泥~65g
高粉~100g
低粉~25g
牛奶~20g
速酵母~1/2tsp
细糖~15g
奶油~20g

香肠

做法:
1)除了奶油外,所有材料混合揉匀成团.
2)加入奶油揉成光滑面团.(扩展阶段)
3)初步发酵45分钟,排气,分割并滚圆松弛10分钟。
4)整形,包入馅料。
5)最后发酵45分钟.
6)   预热烤箱150°,15分钟。(视个人烤箱温度)







2011年5月22日星期日

花生鸡脚汤



花生鸡脚汤

材料:
新鲜鸡脚 6只
瘦肉 300g
花生 160g
红枣 6粒
蒜 1整颗
清水 适量

做法:
1.花生加水浸泡1hr,备用。
2.鸡脚洗净,飞水,沥干水分。
3.红枣用刀拍松,备用。
4.烧热清水,放入全部材料。大火煲滚片刻,转用小火煲2 1/2hrs,下盐调味即可。


QIQI说:
我是放入电子沙煲煲的。

注:经常饮用此汤,可增强腰力及脚力,巩固牙齿。若加入栗子同煲,效果更佳。


 

2011年5月20日星期五

变身龙虾记

14/05/2011~14weeks

相隔一个星期又2天,我又到妇产科报到了。
想当然,不是什么好事了。

不就是尿尿的问题咯!
真是把我害惨了!
从下午2点多左右开始,
一直到晚上8点都还尿不出。

你说我死不死?!
感觉超痛苦的,肚子一直涨、涨、涨......
到最后真的觉得快爆炸了!
边掉泪,边打电话到妇产科问问看能怎么办。

受不了自己的反应,怎么这么迟钝?
忍了这么多个小时,才想到要打电话问~晕!

结果,
护士叫我过去,帮我"放尿"。

听到"放尿"这两个字,我忽然想起龙虾~
只因之前在annann家看过有关给龙虾放尿的回复。
不知道为什么,那篇龙虾放尿的回复解说,
让我印象特别深刻。

当下,觉得自己变成一只龙虾了!我的妈呀~~~~

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"放完"后,呼。。。。
不得不松好大一口气,真是舒服塞~~

然而,护士却交代我回去不要喝太多水了!
免得凌晨又尿不出就惨了!

还说,万一接下来还是无法自己排尿的话,
就得用排尿管子来帮助排尿~长达两天。
因为管子不能拔上拔下的,会引起尿道发炎。

哇咧咧~这还得了?!
。。
。。。
。。。。
。。。。。

所幸接下来的这几天都很"顺利",应该都.......ok了吧??
希望能平安无事一帆风顺的直到卸货日了。
这样的要求,不算高吧?!O(∩_∩)O~





2011年5月18日星期三

产检录

07/04/2011~ 8weeks 5days

做第一次的产检,
看到bb的心跳了。

小小的心脏,
快速的跳跃着。。。
一切都很好。

医生给的预产期,
和我在网路上算的是一样的~
11/11/2011

感觉是个很巧妙的日期,
3条11咧!哈哈~

不过因为我之前2胎都是开刀生的。
医生说这胎不能等到这个日期了啦!
(我没问为什么不能,怕子宫承受不了吗??)
38weeks后就可以选日子了。
嗯,要好好想想....

在网络上看到,
开刀生-
一胎会比一胎痛,
我第二胎开刀后,
还真的是比第一胎痛涅!

于是....
忽然冒汗~~~~


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05/05/2011~12weeks5days

又去做产检咯!

医生说BB有6.2cm,一切ok.
我的体重倒也还好,
涨幅不大,维持46kg~嘻嘻!

但下一回去,
就要抽血验血了。
噢~我最怕打针的。。。。。。

这个时期,
没有严重的害喜,
但夜间超频尿的。

一个晚上起床至少3-4次。
最近更是变本加厉~
尿急到不行,却又尿不出来!

难受兼严重影响睡眠啊!
第二天,头痛跟着来,脾气更暴躁了~~~~
可怜的大瓜,成了受害者。


2011年5月16日星期一

奶油小面包

在网上见到有人用中粉来做面包,
对成品的口感很好奇,
于是也跟着尝试了。
成品嘛~~
"里头"的组织不错,挺松软的。
"外头"就。。。。(摇头啊!)
唉,都是温度惹的祸咯!
(死都不认是自己的错误,无药可救了~哈哈!)
把面包表皮烤出一层厚皮来了。

热时吃,脆脆的。
冷却后,
噢!相信我~~
难吃死了
硬壳壳的!

懒得重新弄热,
便直接把外层拔掉,吃松软的内部就好啦!咔咔~

网上寻来的~配方

奶油小面包

种面团:中粉100g 酵母1/2tsp  水60g
主面团:中粉100g  牛奶约55g  盐少许  糖1tbsp  葵花籽油1tbsp

内陷:奶油块

做法:

1。种面团揉匀后发酵至两倍大。

2。将种面团与油之外的主面团材料一起搅拌出筋后,加入油揉出膜后后发酵至二倍大。

3。分成8颗,滚圆松驰约10分钟。

4。擀压后,包入奶油块,收口。

5。最后发酵50分钟。刷牛奶,撒白糖。

6。150度,烘烤时间15分钟。






2011年5月14日星期六

别来无恙

    发现。。。。。
    好久好久,没有更新了。
好久好久,没有动手烘焙了。
好久好久,没有在大家的作品里一起哈拉了。

被主人冷落的部落格,却又发现
还是有人在追随、关心着。。。。。
大家三不五时的送上温馨问候,我是感动的。

谢谢大家了。
最近的我,










3个宝贝,
我真是勇气可嘉hor......呵呵~

目前,14weeks+    (*^__^*)

十一月份的兔宝宝。。。。。






双层糯米糕 Kuih Seri Muka

很久很久很久以前.... 做过这款糕点。